冬笋的做法，排骨炖冬笋的做法

冬笋炖排骨：家常美味，营养滋补

1.准备食材

我们需要准备以下食材：

主料：猪排骨500克，冬笋150克

辅料：姜5克，干贝适量

2.排骨处理

1.排骨焯水：将排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。2.干贝处理：如果使用干贝，需要提前用水泡发。

3.冬笋处理

1.冬笋去皮切片：将冬笋洗净，去皮后切成较厚的片。2.焯水去涩味：将切好的笋片放入沸水中焯水，去除涩味，捞出备用。

4.炒制排骨

1.爆香八角：在锅中放油烧热，加入八角爆香。

2.煸炒排骨：下入排骨煸炒至微黄。

5.烹饪过程

1.加入开水：加入足够的开水，没过排骨。

2.加入葱姜：加入葱段和姜块，大火烧开。

6.焖煮收汁

1.转入汤锅：将炖煮的食材转入汤锅中。2.转小火焖煮：转小火焖至40分钟，让味道充分融合。

7.调味出锅

1.调味：根据个人口味调整盐、味精、白糖的用量。2.出锅：汤汁浓稠，食材熟透后，即可出锅装盘。

冬笋炖排骨的独特之处

强化营养：冬笋含有丰富的膳食纤维和微量元素，搭配猪排骨，既能补充蛋白质，又能促进消化。

美味可口：排骨炖冬笋，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道家常必备的美味佳肴。

制作简单：制作过程简单易行，即使是厨房新手也能轻松掌握。

通过以上步骤，一道色香味俱全的冬笋炖排骨便可以呈现在您的餐桌上。不仅美味，还能为家人带来满满的营养。快动手试试吧！