清蒸鲤鱼,清蒸鲤鱼的家常做法简单好吃

清蒸鲤鱼，家常做法简单好吃

清蒸鲤鱼是一道简单而美味的家常菜，以其鲜美的口感和健康的烹饪方式深受人们喜爱。下面，我将详细介绍清蒸鲤鱼的家常做法，让你轻松在家享受这道美食。

1.准备食材

鲤鱼一条，去鳞去内***，洗净。

香菇泡软后切片。

冬笋洗净后，切成薄片备用。

葱切段，姜切片。

2.鱼身处理用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。这一步是为了让鱼在蒸制过程中更好地入味。

在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。这有助于去除鱼的腥味，并让鱼更加鲜美。

将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片。

将摆好的鱼放入蒸锅中，大火蒸制。具体时间需根据鱼的大小和火力调整，一般而言，中等大小的鲤鱼蒸制8-10分钟。

在鱼身上放一些姜丝、葱段，再淋上一些蒸鱼豉油。

7.热油提香再淋入一些热油，使姜丝、葱段和酱油在高油温的作用下，激发出它们的香味出来，使这道清蒸鲤鱼更美味了。

蒸至鱼眼凸起，鱼肉变白，即可出锅。

清蒸鲤鱼不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味的清蒸鲤鱼，为家人带来健康与美味。