土门赵鸭子，土门赵鸭子简介的历史

土门赵鸭子，一个承载着百年历史的品牌，以其独特的卤制工艺和地道的美味，成为了四川乃至全国熟食卤味领域的佼佼者。今天，让我们一同走进土门赵鸭子的历史长河，探寻其背后的传奇故事。

1.历史渊源

土门赵鸭子起源于1883年，其历史可以追溯到清朝末年。绵竹市土门镇一带，世代与鸭子为伍，养鸭、做鸭在四川都很有名，卤板鸭更是美名远播。土门赵鸭子就是在这中氛围中诞生并成长的，逐渐成为了当地的一大特色。

2.传承与创新

土门赵鸭子的创始人赵寿荣，从师父那里继承了独门秘方，坚守老祖先留下来的腌卤技艺。40年来，他不断精益求精，对每个细节都怀有敬畏之心。在传承古法卤制工艺的土门赵鸭子也不断创新，将传统与现代相结合，打造出独特的风味。

3.非遗传承

土门赵鸭子作为“乐山市非物质文化遗产”，承载着三代人的历史传承。其卤法秘味历经八十余年，配以匠心制作美食，创造地道乐山本味。这种对传统的尊重和传承，使得土门赵鸭子在众多卤味品牌中脱颖而出。

4.美食佳肴

土门赵鸭子的产品种类丰富，包括卤鸭、腊味系列等。每年秋冬季，土门赵鸭子都会迎来腊味系列产品的上新，如腊肉的肌理，贮藏起人们味觉上关于故乡最初的印记。今年土门赵鸭子的腊香风吹鸡和风吹鸭也顺应面市，甄选足龄花边鸭和足龄老鸡，采用品牌特有的古法腌制，自然风干，味道鲜美。

5.品牌发展

土门赵鸭子一直致力于成为***佐餐熟食第一品牌。依托集团全产业链自有自控供应优势，严格把控产品质量，打造健康安全、放心美味的优质熟食。如今，土门赵鸭子已成为四川乃至全国熟食卤味领域的知名品牌。

6.文化底蕴

土门赵鸭子不仅是一种美食，更是一种文化的传承。在四川，有这样一家家弦户诵的熟食卤味品牌，每年正月期间的演出，给大年增加了浓厚的年味。土门赵鸭子以其独特的文化底蕴，赢得了消费者的喜爱。

7.未来展望

面对未来的发展，土门赵鸭子将继续秉承“传承与创新”的理念，不断拓展市场，提升品牌影响力。土门赵鸭子也将积极推动非物质文化遗产的传承与发展，为我国美食文化的繁荣贡献力量。