豇豆炒肉，豇豆炒肉丝做法大全

豇豆炒肉，家常美食的做法分享

豇豆炒肉，一道简单却美味的家常菜，以其鲜香可口、营养丰富而深受喜爱。下面，我将详细介绍豇豆炒肉丝的做法，让你在家轻松享受这道美食。

1.豇豆的处理

豇豆择洗干净，切成寸段，放入锅中，加少许盐，焯至熟透捞出。这是为了确保豇豆炒熟，避免食用时引起不适。

2.肉丝的准备

猪肉切丝，葱切片备用。瘦肉剔去筋膜，切成薄薄均匀的片，再改刀切成丝，这样可以使肉丝更加嫩滑。

3.调味料的使用

锅里放油，放入切好的葱花炝锅爆香，再加入肉丝滑炒。这个过程不仅能增加菜肴的香气，还能使肉丝更加入味。

4.炒制过程

把焯好的豇豆倒入锅中，与肉丝一起翻炒。快熟时加盐调味，继续翻炒至豇豆变软，肉丝熟透即可出锅。

豇豆炒肉时，豆角类的蔬菜都要炒熟，多炒一些时候。这是因为豇豆表面很硬，直接炒的话，不容易炒熟，延长炒制时间后，很容易把豆角炒发黄，口感也会变差，而焯水可以很好解决这个问题。

准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟。虽然制作时间稍长，但口感和营养都值得等待。

豇豆炒肉富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道营养丰富、美味可口的菜肴。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作一道美味的豇豆炒肉丝。赶快动手试试吧，让这道家常美食为你的生活增添色彩！