东北炖菜，东北炖菜经典菜例100款

东北炖菜，作为东北饮食文化中的一大特色，以其独特的烹饪方式和丰富的口味深受人们喜爱。今天，我们就来盘点一下东北炖菜的经典菜例，带您领略这道美食的魅力。

1.小鸡炖蘑菇——东北炖菜的典范

产地：东北小鸡炖蘑菇是东北炖菜的典范，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为了无数食客心中的美味佳肴。选用当地优质的鸡肉，搭配干蘑菇、粉条等食材，炖煮出的汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩可口。

2.得莫利炖鱼——双鸭山市的传统名菜

历史：一百多年得莫利炖鱼是双鸭山市的一道传统名菜，有着一百多年的历史。这道菜选用新鲜的活鲤鱼为主要原料，搭配豆腐、粉条等食材进行炖煮，鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁鲜美，是东北炖菜中的佼佼者。

3.小笋炒酸菜——家常风味

食材：小笋、酸菜小笋炒酸菜是一道简单又美味的家常菜。小笋去壳洗净切丁，酸菜洗净切丝，锅中放入油烧热，朝天椒和姜末炒香，再放入酸菜翻炒，出锅前加入盐、松多鲜调味料调味，鲜香爽口。

4.油豆腐炖娃娃菜——家常炖菜

食材：油豆腐、娃娃菜油豆腐炖娃娃菜是一道家常炖菜，主要食材包括油豆腐、娃娃菜、姜、高汤、干辣椒等。将油豆腐洗净切小块，娃娃菜洗净切条，姜切末、干辣椒切斜刀，锅中微量油下锅，倒入姜末爆香，再放入干辣椒，炖煮出的汤汁鲜美可口。

5.东北地三鲜——地域特色

特色：独特的风味和丰富的营养价值东北地三鲜是一道具有浓厚地域特色的传统东北菜肴，以其独特的风味和丰富的营养价值受到广泛喜爱。主要食材包括土豆、青椒、胡萝卜、干粉条、五花肉等，口感丰富，营养丰富。

6.家常菜合集——酱茄子/粉蒸肉/豆腐酿肉

特色：简单家常，鲜香爽口家常菜合集包括酱茄子、粉蒸肉、豆腐酿肉等多种菜肴，简单家常，鲜香爽口。酱茄子、粉蒸肉、豆腐酿肉等菜肴，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常食用。

7.凉拌菜系列——凉拌茄子/蒜苔炒肉/凉拌土

特色：简单易做，开胃爽口凉拌菜系列包括凉拌茄子、蒜苔炒肉、凉拌土等，简单易做，开胃爽口。凉拌茄子、蒜苔炒肉等凉拌菜，不仅美味，而且营养丰富，适合夏季食用。

东北炖菜种类繁多，每一种都有其独特的风味和营养价值。通过这些经典菜例，我们可以感受到东北炖菜的丰富多样性和东北饮食文化的独特魅力。