胡桃肉是什么，胡桃仁是什么

胡桃肉是什么？

胡桃肉，又称核桃仁，是胡桃科植物胡桃的果实去掉硬壳和种皮后的部分，是一种常见的坚果。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“长寿果”。

胡桃肉的来源与特点

胡桃肉于白露前后果实成熟时采收，将果实外皮沤烂，击开核壳，取其核仁，晒干。

生于较***润的肥沃土壤中，多栽培于平地。

外观呈类球形或多破碎成不规则块状，外表皱缩多沟槽，形似猪脑。

被棕褐色或淡褐色薄膜质的种皮，剥去种皮显黄白色。

质脆，富油性，味甘美，种皮微涩。

胡桃肉的营养价值

胡桃肉富含多种营养成分，对人体健康大有裨益。

1.不饱和脂肪酸胡桃肉中含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病的风险。

2.蛋白质胡桃肉是优质蛋白质的来源，有助于肌肉生长和修复。

3.维生素含有维生素E，是一种强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基***害。

4.矿物质富含钙、磷、镁、钾等矿物质，有助于骨骼健康和维持正常的生理功能。

胡桃肉的功效

1.补肾固精胡桃肉具有补肾固精的功效，适用于肾虚引起的腰痛、脚弱、遗精等症状。

2.温肺定喘对于喘嗽、阳痿等肺系疾病有一定的缓解作用。

3.润肠通便胡桃肉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

胡桃肉的应用

胡桃肉可以直接食用，也可以加工成各种食品，如核桃糕、核桃酥等。

在中药中，胡桃肉常用于治疗肾虚、肺虚等症状。

胡桃肉的选择与保存

选择外表完整、无破***、颜色均匀的胡桃肉。

注意挑选新鲜、无霉变的胡桃肉。

胡桃肉易返油、虫蛀，须藏于冷室内，避免阳光直射。

可以用保鲜膜或塑料袋密封保存，延长保质期。

胡桃肉是一种营养丰富、功效显著的坚果，不仅美味可口，还具有多种健康益处。适量食用胡桃肉，可以为身体提供丰富的营养，增强体质，预防疾病。