西红柿烧茄子，西红柿烧茄子的家常做法,简单又好吃,米饭多吃好几碗!

西红柿烧茄子，一道简单又美味的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，是夏日里的一道清爽佳肴。下面，就让我为大家详细解析这道菜的制作过程和营养价值。

主料与辅料

主料包括茄子、番茄，这两种食材都是日常生活中常见的蔬菜，不仅价格亲民，而且营养丰富。

辅料有木耳（干）、蒜、蚝油、糖、生抽等。这些调料不仅能为菜肴增添风味，还能提升营养吸收。

1.食材处理：先将木耳泡发，茄子切块，番茄切块，蒜切蒜粒。

2.茄子煎软：在锅中倒入一些油，将茄子块煎至外焦里嫩，然后盛出备用。

3.炒制：锅中留底油，加入蒜粒炒香，再加入西红柿块，炒至出汁。

4.调味：加入适量的蚝油、糖、生抽调味，翻炒均匀。

5.收汁：将煎好的茄子块放入锅中，与西红柿一起翻炒，使茄子吸收西红柿的汁液。

-降血压降血脂：西红柿和茄子共同摄入体内，可以起到降血压以及降血脂的辅助效果。

促进新陈代谢：搭配在一起吃可以更好促进新陈代谢和肠胃蠕动，预防和改善便秘。

保持骨骼健康：西红柿含有维生素K和钙，有助于保持骨骼健康，预防佝偻病。

改善睡眠：西红柿是番茄红素和维生素C的重要来源，这些营养素可以帮助你睡得更好。

-米饭搭配：西红柿烧茄子特别适合搭配米饭，茄子外焦里嫩，味道酸甜可口，让人食欲大增。其他搭配：这道菜也可以搭配馒头、面条等主食，都是不错的选择。

西红柿烧茄子，一道简单又美味的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富。在忙碌的生活中，不妨为自己和家人尝试一下这道菜，让味蕾享受这份简单与幸福。