发糕的做法松软又好吃，婴儿发糕的做法松软又好吃

发糕，作为***传统美食之一，以其松软可口、易于消化而深受喜爱。无论是大人还是小孩，都能享受到这份美味。今天，就让我们一起来探讨如何制作出既适合大人又适合婴儿的松软好吃发糕。

1.发酵面团的关键步骤

将面粉过筛后，加入适量的酵母粉、白糖、泡打粉（如果使用），搅拌均匀。

逐渐加入温水和牛奶，边加边搅拌，和成均匀的面团。

覆盖***布，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需等待一段时间。

2.二次发酵的重要性

在蒸之前一定要二次发酵，放在温水锅中十五分钟就可以了。

经过二次发酵做好的发糕口感更加细腻柔软。

3.蒸发糕的火候控制

蒸发糕，一定要全程大火，不能一直调整火候。

所以锅里的水一次性加多点，确保蒸煮过程中火候稳定。

4.添加水果干点缀接着放入自己喜欢吃的水果干点缀一下，好看又好吃。

5.二次发酵与蒸制

然后放入蒸锅二次发酵20分钟，二次发酵好的面糊明显变大了许多，就可以蒸了。

盖上盖子，开大火，水开上汽，转中火蒸30分钟。

6.蒸制后的处理

盖个盘子，盖盖蒸40分钟左右，焖5分钟左右。

蒸好的红枣发糕，可以先震几下，不好脱模的话，可以在边上划一圈。

7.脱模与口感

放凉一点倒扣脱模，小心烫手。

很蓬松，红枣和玉米面搭配很香甜。

8.适合婴儿的发糕制作

为了宝宝的消化和营养需求，可以选择降低玉米面的比例。

玉米面经热水烫过，做出的发糕更加松软。

面粉和酵母一定要等玉米面冷却后再混合。

通过以上步骤，您不仅能够制作出大人喜欢的松软发糕，还能为宝宝准备一份既营养又美味的发糕。享受制作过程的也能体会到家庭烹饪的乐趣。快来动手试试吧！