***手抓饼的做法，***手抓饼的做法及配方

手抓饼的做法，手抓饼的做法及配方

手抓饼，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。这款饼皮酥脆，内馅多样，是许多人早餐或点心时的首选。下面，我们就来详细解析这款美味手抓饼的制作过程。

1.面皮制作

1.1面粉与水的混合

1.将面粉放入容器中。

2.加入温开水，边加边搅拌，直到形成雪花状。

3.然后逐渐加入冷水，继续搅拌至面团成团。

1.2揉面

1.在案板上撒上一些面粉，将面团放在上面。

2.继续揉面，直到面团表面光滑，不粘手。

1.3静置发酵

1.用保鲜膜将面团包好。

2.静置发酵约30分钟。

1.4擀面

1.将发酵好的面团擀成方形大薄片。

2.在面皮上刷一层薄油，并撒上适量的盐。

1.5折叠与卷起

1.将面皮如折扇子般折叠成一条长条。

2.将长条卷起来，盘旋成一个圆形。

2.配料准备

2.1香脆煎饼卷心菜

1.将卷心菜切成细丝。

2.用适量的盐搅拌均匀后静置片刻，使其出水。

3.拧干水分后，加入适量的盐、胡椒粉和少许食用油，拌匀后放置片刻，使其入味。

2.2火腿与鸡蛋

1.火腿切成薄片。

2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3.煎制过程

3.1煎饼

1.将电饼铛预热。

2.将手抓饼放入电饼铛中，中小火煎制。

3.饼丕定型后翻面煎另一面，同时在一侧煎一个鸡蛋。

3.2翻面煎制

1.煎到饼都冒了起来后，大约两分钟，把饼翻过来。

2.这时鸡蛋已经煎好，可以取出。

4.组合与享用

4.1组合

1.将煎好的饼取出，放在盘中。

2.在饼上放上生菜、煎好的鸡蛋、火腿和适量的沙拉酱。

4.2享用1.将饼卷起，即可享用。

通过以上详细的步骤，您现在可以轻松在家制作出美味的手抓饼。这款饼不仅味道香脆可口，而且制作过程简单，非常适合忙碌的早晨或是闲暇时光享用。快来尝试一下吧！